Tips de belleza para mamá

11/03/09

Guía minimalista para mamás.

Por: Alejandro Rada Cassab M.D. La Alimentación Minimalista es mi guía favorita y quiero que la pongas en práctica, no pretende ser un libro de dietas, pero si una adecuada forma de comer. El concepto minimalista aplicado a la alimentación procura no recargar ¿mientras menos elementos es mejor¿. La Alimentación Minimalista propone una combinación de alimentación compatible y equilibrada, donde la selección de los ingredientes debe ser óptima, y suprime los alimentos que nos intoxican y que no aportan ningún valor nutricional. Para la mañana, el desayuno debe ser energético y debe dar un aporte calórico inmediato, ya que algunas veces se presenta algo de estreñimiento en los tres primeros meses del posparto. Lo ideal es consumir todos los días un sólo tipo de fruta combinado con cereales integrales y yogures con probióticos. Las frutas que más me gustan son aquellas con gran aporte vitamínico y de enzimas que faciliten la digestión tales como: la papaya, la piña, la toronja, papayuela, pitaya, granadilla, guanábana, naranja, fresas y mango, entre otras. De hecho a mi me gustan todas las frutas. Los cereales recomendados son: la avena en hojuelas, salvado de trigo, granola integral, linaza, pan integral o multicereal; incluso algunos cereales que vienen en caja pero con índice de fibra superior a cinco. Existe en el mercado una fibra llamada MAGREX, que viene micropulverizada y está hecha de frutas y cereales. Con ella, puedes preparar deliciosas recetas y puedes mantener un sistema digestivo saludable y sin estreñimiento. Para el almuerzo, la proteína que quieras en las cantidades que desees, pero trata de evitar el cerdo y el exceso de carnes rojas, intenta preferir pescado y ternera. Lo podemos combinar con un delicioso arroz integral, y si quieres puedes agregar otra harina, que no sea frita. La papa recomiendo que la comas con cáscara y hervida o preparada al vapor, sí quieres plátano que sea asado o también al vapor, no frito. Y por supuesto, no te olvides de consumir abundantes verduras, mis favoritas son las de colores intensos como: la zanahoria por su alto contenido de betacaroteno o el tomate por su alto contenido en licopenos indispensables para que la piel se recupere pronto. También me gusta el pimentón, la berenjena, la espinaca, apio, rábano, en fin todas la verduras. Para la noche que tal un delicioso sándwich de pan integral. En vez de utilizar mantequilla recomiendo aguacate con un poco de alfalfa, queso Ricotta y jamón de pavo. Puedes varias la receta, y en vez de pavo agregarle atún. La idea es hacer de la alimentación algo realmente saludable y divertido. Sí algún día te antonjas de comer unas deliciosas pastas como: spaghetti, fetuccini, lasagna, canelones, raviolis; podemos comerlas y quitarnos el antojo sin excederte, máximo una o dos veces a la semana y le puedes agregar aderezos naturales bajos en grasa, pero eso sí, ese día no debemos consumir ninguna otra harina adicional. Y para picar te recomiendo evitar las harinas refinadas o peor aún las harinas fritas. Aléjate de la comida chatarra de ¿paqueticos¿, prefiero que te decidas por frutas, verduras o proteínas; es más que tal todo junto en una deliciosa ensalada a la que le agregamos un poco de yogur o kumis descremado. Pero, si tu apetito en voraz y quieres calmar el hambre te recomiendo comer algo proteico como; quesos, jamones, salchichas, salmón ahumado, pavo o atún, por supuesto todo bajo en grasa. Un postre ocasional nunca cae mal, lo ideal es consumirlo lejos de las comidas principales nuca inmediatamente después, ¡ah! y tampoco te excedas, máximo una vez a la semana y al centro de la mesa para compartir, es más rico y engordamos poquito. Tú médico Alejandro Rada Cassab Alejandro@radacassab.com